GASTRONOMİ ÖĞRENCİLERİNDEN ZEYTİNYAĞI DENEYİMİ

Fakültede, Prof. Dr. Sabriye Çelik Uğuz’un dersi kapsamında “Sürdürülebilir Gastronominin İzinde Bir Lezzet Deneyi: Zeytinyağı ve Yemek Eşleşmesi” eğitimi gerçekleştirildi.

Şef Aylin Yazıcıoğlu yürütücülüğünde düzenlenen etkinliğe Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban da katıldı. Eğitimde sürdürülebilirlik vurgusu yapılarak yerel ve nitelikli zeytinyağlarının gastronomideki yeri ele alındı.

Program kapsamında öğrenciler, Ayvalık, Yamalak Sarısı ve Trilye zeytinlerinden elde edilen zeytinyağlarını tadım yoluyla karşılaştırdı. Ardından enginar dolması hazırlayan öğrenciler, kullanılan zeytinyağlarının yemeğe etkisini uygulamalı olarak deneyimledi.

Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, bu tür çalışmaların sürdürülebilir gastronomi bilincinin gelişmesi ve mesleki açıdan önemli kazanımlar sağlaması açısından değerli olduğunu ifade etti.

Etkinlik sonunda Şef Aylin Yazıcıoğlu’na teşekkür belgesi takdim edildi. Eğitim, öğrencilerin hem uygulamalı mutfak deneyimi kazandığı hem de sürdürülebilirlik bilinci edindiği verimli bir çalışma olarak tamamlandı.

Haber Merkezi