DURSUNBEY'İN KABAKLI EKMEĞİ BALIKESİR'DE YAPILDI

Balıkesir’in yerel mutfak mirasını eğitim camiasıyla buluşturan Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi, ilk dersini “Tarladan Fırına Turuncu Mucize: Dursunbey Kabaklı Ekmeği” temasıyla gerçekleştirdi.

Etkinlik, şehrin gastronomi eğitimi merkezi Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi mutfaklarında düzenlendi. Eğitimci Kadirye Kahraman’ın sunumuyla gerçekleşen atölyede, öğretmenler Dursunbey kabağının tarladan toplanmasından ekmeğin fırından çıkışına kadar tüm aşamaları hem teorik hem uygulamalı olarak deneyimledi.

Atölyede katılımcılar, kabak ve hamurun ideal oranını öğrenirken, geleneksel pişirme tekniklerini modern mutfaklara uyarlama fırsatı buldu ve Dursunbey Kabaklı Ekmeği’nin kültürel önemini yakından tanıdı.

Kadirye Kahraman, “Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin profesyonel mutfak ortamında bu turuncu mucizeyi öğretmenlerimize aktarmak çok kıymetli. Bu hikaye, öğretmenlerimiz aracılığıyla sınıflarımıza kadar ulaşacak." dedi.

Gastronomi Akademisi yetkilileri, Balıkesir’in zengin mutfak kültürünü tanıtacak yeni atölyelerin de uzman konuklarla ve profesyonel ev sahiplikleriyle devam edeceğini açıkladı. Program, taze pişmiş kabaklı ekmeklerin tadımıyla sona erdi.

Haber Merkezi